|
Лариса Узвалк
Лариса Узвалк

Лосось, запеченный на овощной подушке

Лосось, запеченный на овощной подушке

В этом блюде лосось получается сочным и нежным, а овощи в пикантном соусе подчеркивают вкус рыбы.

На 6 порций

Ингредиенты:

6 стейков лосося, без кожи

2 луковицы, тонко нарезанные

120 гр растительного масла

1 красный перец, нарезанный тонкими полосками

1 зеленый перец, нарезанный тонкими полосками

1 средний кабачок, нарезанный тонкими полосками

3 помидора, нарезанные ломтиками

2 моркови, тонко нарезанные

¾ ч.л. сушеного орегано

½ ч.л. белого перца

½ ч.л. соли

¾ ч. л. кумина

1,5 ст. л. смеси для овощного супа

430 мл томатного соуса

100 гр сахара

250 гр кипятка

230 г замороженной нарезанной зеленой фасоли

Способ приготовления:

Слегка обжарьте лук в масле в большой сковороде, пока он не станет мягким и полупрозрачным.

Добавьте в сковороду все овощи, кроме фасоли, и тушите еще 30 минут, периодически помешивая.

Разогрейте духовку до 170 градусов Цельсия.

Добавьте остальные ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения.

Вылейте половину соуса в форму для запекания, достаточно большую для размещения лосося, с промежутком между каждым куском.

Поместите кусочки лосося в соус.

Вылейте оставшийся соус на лосося.

Запекайте, накрыв крышкой, в течение 40 минут.

Похожие статьи