|
Лариса Узвалк
Лариса Узвалк

Мини-чизкейки с лаймом

Мини-чизкейки с лаймом

Если вы готовите заранее, заморозьте и вынимайте прямо перед подачей.

Ингредиенты:

Крекерная основа

2 упаковки круглых крекеров

120 гр растопленного сливочного масла

Чизкейк

600 гр сливочного сыра

500 гр сметаны

250 гр сахара

3 яйца

1 столовая ложка ванилина

Прослойка из лайма

150 гр сахара

80 гр свежего сока лайма (около 4 небольших плодов)

2 столовые ложки муки

2 яйца

Приготовим крекерную основу.

Раздавите крекеры скалкой в герметичном пакете.

Добавьте растопленное масло, хорошо перемешайте и отложите в сторону.

Приготовим чизкейк.

В чаше миксера соедините все ингредиенты для чизкейка.

Хорошо перемешайте до однородности (лучше, если сливочный сыр будет комнатной температуры).

Приготовим лаймовую прослойку.

Соедините в миске сахар, муку и яйца, взбейте венчиком до однородности.

После смешивания добавьте сок лайма и перемешайте.

Приготовим мини-чизкейки с лаймом.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Выстелите форму для кексов бумагой для выпечки.

Поместите столовую ложку смеси крекеров в каждый из них, прижимая.

Положите две столовые ложки смеси для чизкейка в каждую.

Затем положите одну столовую ложку лаймовой смеси.

С помощью ножа влейте лаймовую смесь в чизкейк.

Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Выключите духовку через 20 минут. Не открывайте дверцу. Оставьте чизкейк в духовке еще на час.

Выньте чизкейки из духовки. Поместите в морозильную камеру минимум на 30 минут.

Выньте чизкейки из морозильной камеры и аккуратно извлеките из форм для выпечки.

Сверху украсьте взбитыми сливками, цедрой лайма и ломтиками свежего лайма.

Похожие статьи