Декадентский способ подать классический завтрак.
Ингредиенты
250 гр коричневого сахара
70 гр светлого кукурузного сиропа
3 столовые ложки сливочного масла
2 красных яблока, очищенные и натертые на терке
1 столовая ложка ванильного сахара
1 чайная ложка лимонного сока
1 чайная ложка корицы, плюс еще некоторое количество для посыпки
1 буханка французского хлеба или 2 багета (я использовала цельнозерновой)
0,5 литра молока
6 яиц
2 чайные ложки ванильного экстракта
щепотка соли
2 столовые ложки сахара
Приготовление
В небольшой кастрюле нагрейте коричневый сахар, кукурузный сироп и сливочное масло на среднем огне до растворения сахара. Перемешайте до сиропообразной консистенции. Вылейте в смазанную жиром форму для выпечки размером 20 на 30 сантиметров.
Натертые яблоки смешайте с ванильным сахаром, лимонным соком и половиной чайной ложки корицы. Выложите поверх карамели на противень.
Нарежьте хлеб ломтиками шириной два сантиметра и аккуратно уложите поверх измельченной яблочной смеси.
Соедините оставшуюся половину чайной ложки корицы с молоком, яйцами, ванилью, солью и сахаром и хорошо взбейте.
Вылейте на хлеб и посыпьте корицей. Накройте алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на ночь.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Поместите противень в духовку, накрыв его крышкой, и выпекайте в течение 40 минут. Откройте крышку и выпекайте еще 15 минут.
Подача
С помощью лопаточки поднимите каждый тост. Переверните так, чтобы карамельный слой оказался сверху. Соберите лишнюю карамель со сковороды и полейте ею тосты.
