Наши обычные блюда на Пурим — креплах, хоманташен и голубцы (голишкес), но давайте поробуем что-нибудь новенькое.
Ингредиенты:
2 сибаса или дорадо
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки черного перца
½ пучка лука-шалота
Зелень по вашему выбору (укроп, кинза, петрушка, базилик)
Заправка
100 г меда
100 г сухого белого вина
1 чайная ложка горчичного порошка
50 г свежевыжатого лимонного сока
1 столовая ложка лимонной цедры
4 зубчика чеснока
Способ приготовления:
Раскройте рыбу, как книгу, удалите кости, но оставьте кожу.
Смажьте стеклянную или пирексовую посуду маслом.
Положите рыбу в блюдо и посыпьте ее белой солью и перцем внутри и снаружи.
Добавьте в центр лук-шалот и зелень
Взбейте вместе остальные ингредиенты и залейте ими посуду и рыбу.
Дайте промариноваться
Запекайте без крышки в течение 15-20 минут.
