Шаг 1
¼ стакана теплого молока
2 ст. л. сахара
37 г активных сухих дрожжей
Поместите молоко, сахар и дрожжи в небольшую миску и оставьте на 10 минут, чтобы молоко загустело и стало пенистым.
Шаг 2
450 г теплого молока
250 г сахара
300 г сливочного масла
1 ч. л. соли
3 яйца
125 г сметаны
450 г просеянной муки
В миксере взбейте масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавьте яйца, соль, сметану и муку, затем добавьте дрожжевую смесь. Месите до тех пор, пока не образуется мягкое и эластичное тесто. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
Шаг 3
Снова замесите тесто и раскатайте его скалкой до толщины примерно 0,5 см.
Вырежьте круги круглым ножом для печенья диаметром примерно 10 см.
Положите ложку маковой начинки в центр каждого круга и сложите тесто поверх начинки, чтобы получились треугольники с круглыми краями.
Смажьте тесто яичной смесью (желток, разбавленный водой) и выпекайте при 190 градусах до золотистого цвета (около 20 минут).
