Если вам нравится готовый шоколадный пудинг, например израильский Milky, вам придется по душе и домашняя версия этого лакомства.
Ингредиенты
Шоколадный пудинг
500 миллилитров молока
75 грамм сахара
щепотка соли
25 грамм сливочного масла
25 грамм кукурузного крахмала
3 столовые ложки воды
100 грамм элитного темного шоколада, разломанного на квадратики
Взбитые сливки
250 миллилитров взбитых сливок
2 столовые ложки сахарной пудры
тёртый шоколад
Приготовим шоколадный пудинг
Поместите молоко, сахар, соль и масло в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения.
В отдельной небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду до однородности.
Когда молочная смесь закипит, добавьте суспензию кукурузного крахмала, постоянно перемешивая венчиком.
Уменьшите огонь до среднего и продолжайте взбивать смесь до получения густого пудинга.
Разлейте пудинг в отдельные чашки и заполните их на две трети.
Охладите чашки в холодильнике до полного остывания.
Приготовим взбитые сливки
В чаше миксера взбивайте сливки с сахарной пудрой до получения очень крепких взбитых сливок.
Переложите сливки в кондитерский мешок с зазубренным наконечником и отсадите их поверх пудинга.
Украсьте тертым шоколадом и подавайте.
