Некоторые из нас считают, что не могут прожить целую неделю без макарон. Эта кошерная в Песах лазанья придется как нельзя кстати. Благодаря использованию безглютеновой лапши и цуккини для дополнительного оздоровления, это блюдо определенно станет любимым в семье на Песах.
Ингредиенты
150 г замороженного или 300 г свежего рубленого шпината
400 г сыра рикотта
1 яйцо
соль, по вкусу
перец, по вкусу
700 г томатного соуса
2-3 столовые ложки соуса песто
1 чайная ложка чесночного порошка
3 средних цуккини, нарезанных продольными ломтиками толщиной 0,7 см
250 г тертого сыра (мне нравится смесь моцареллы и чеддера)
10-12 листов готовой безглютеновой лапши для лазаньи например Urtekram
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Если вы используете замороженный шпинат, выжмите из него всю жидкость. Это можно сделать с помощью марли или просто с помощью сита.
Соедините шпинат, рикотту, яйцо, соль и перец.
В отдельной миске смешайте томатный соус, песто, чесночный порошок, соль и перец.
В форме для лазаньи размером 25 х 35 см начните выкладывать цуккини, лапшу для лазаньи, соус и рикотту. Продолжайте, пока не закончатся все ингредиенты, оставьте тертый сыр для посыпания верха.
Посыпьте верх лазаньи измельченным сыром.
Запекайте лазанью без крышки в течение 30-40 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
