Этот сочный торт готовится не только без муки, но и без жира. Я предпочитаю использовать фундук, но вы можете заменить его миндалем или другими орехами.
Ингредиенты
200 г сахара
200 г молотого фундука
Щепотка соли
120 г темного шоколада
½ ч.л. ванильной эссенции
6 крупных яичных белков
Горсть жареного измельченного фундука или цельный фундук, или их смесь — для украшения
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 180°C и выстелите дно 20-сантиметровой круглой формы для выпечки пергаментом.
Смешайте сахар с молотым фундуком и добавьте щепотку соли.
Мелко нарежьте шоколад, горсть отложите для украшения, а остальной добавьте к сахару и фундуку вместе с ванильным экстрактом и щепоткой соли.
В отдельной миске взбейте яичные белки электрическим миксером до очень жесткой консистенции.
Постепенно добавьте сахар, фундук и шоколадную смесь к яичным белкам и аккуратно перемешайте до получения густой однородной массы.
Вылейте смесь в форму и посыпьте шоколадом и орехами.
Выпекайте около 30 минут. Подавайте теплым.
