Питательное полезное блюдо из баклажанов с бараньим фаршем.
Ингредиенты:
2 больших баклажана
1 луковица, мелко нарезанная
3 зубчика чеснока, раздавленных
Масло для жарки
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Паприка (по вкусу)
0,5 кг фарша из баранины
250 г томатного соуса
250 мл воды
2 ч.л. сахара
1 ч.л. орегано
1 ч.л. сушеного базилика
4 яйца
3 ст. ложки муки
Способ приготовления:
Нарежьте баклажаны тонкими пластинками, посолите и оставьте на 30 минут.
В глубокой сковородке обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавьте фарш и готовьте, пока он не изменит цвет.
Приправьте и тушите в течение нескольких минут.
В отдельной сковороде приготовить томатный соус, воду, сахар, орегано и базилик до образования пузырьков и оставьте кипеть.
В третью сковороду добавьте ст. ложку масла и обжарьте все баклажаны.
Наконец, переходим непосредственно к мусаке: слой баклажанов, слой мясной смеси, слой томатного соуса, слой баклажанов, слой мяса, слой баклажанов.
Готовьте при температуре 180 градусов в течение 45 минут.
Тем временем приготовьте яично-мучную смесь.
Выньте мусаку из духовки, добавьте яично-мучную смесь.
Выпекайте еще 10 минут или до готовности.
