Чтобы убедить кого-то поесть печень, часто приходится прибегать к уговорам. Печень сама по себе имеет довольно специфический вкус, но при добавлении грибов и перца ее вкус смягчается. Это блюдо можно есть горячим или холодным, подавать как закуску или в качестве основного блюда.
Ингредиенты:
Масло, чтобы покрыть дно сковороды
2 луковицы, тонко нарезанные
2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
1 зеленый перец, тонко нарезанный
400 г шампиньонов, тонко нарезанных
600 г куриной печени, порезанной небольшими кусочками
1 ч.л. соевого соуса
½ ч.л. соли
½ ч.л. крупномолотого черного перца
1 ч. л. сахара
сок половины лимона
2 ст. л. порошка из куриного бульонного кубика, размешанные в 300 мл кипятка
Небольшой пучок петрушки, измельченный
Способ приготовления:
Разогрейте масло в большой сковороде на слабом или среднем огне.
Когда масло нагреется, добавьте лук и чеснок и слегка обжарьте до золотистого цвета лука.
Добавьте зеленый перец и жарьте до размягчения.
Добавьте грибы и готовьте еще 5 минут, пока все овощи не станут мягкими.
Добавьте куриную печень, хорошо перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты.
Добавьте соевый соус, соль, черный перец, сахар и лимонный сок и хорошо перемешайте.
Медленно добавьте куриный бульон, хорошо перемешивая.
Оставьте кипеть в течение 10 минут.
Добавьте рубленую петрушку и готовьте еще 5 минут.
