Это простой в приготовлении вариант салата «Нисуаз» дает возможность потратить меньше денег, поскольку вы можете растянуть небольшое количество лосося. Идеально подходит для обеда в шаббат, так как все компоненты можно приготовить заранее и соединить непосредственно перед подачей.
Ингредиенты:
1 большой круглый хлеб
2 ч.л. оливкового масла
150 г отварного лосося
100 г вареной фасоли
1 пакет смеси листьев салата или
1 большая головка салата кос
100 г помидоров черри
100 г огурцов, разрезанных пополам, очищенных от семян и нарезанных
1/2 красного лука, тонко нарезанного
50 г черных оливок
Горсть рубленой петрушки
Заправка:
30 мл меда
30 мл дижонской горчицы
½ ч.л. мелкой соли
½ ч.л. свежемолотого перца
1 большой зубчик чеснока, раздавленный
60 мл бальзамического уксуса
180 мл оливкового масла экстра вирджин
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180°C. Срежьте верхушку с булки и выдолбите внутреннюю часть, удалив среднюю мягкую часть хлеба, оставив около 2 см.
Смажьте внутреннюю часть оливковым маслом и запекайте до хрустящей золотистой корочки. Заморозьте оставшийся мягкий хлеб, чтобы натереть его на терке и использовать в качестве панировочных сухарей. Оставьте хлеб остывать.
Поместите все ингредиенты для заправки салата в большую банку с завинчивающейся крышкой и взбейте или встряхните, чтобы соединить. Этого количества хватит на несколько месяцев хранения в холодильнике, и его можно разнообразить, добавив немного рубленой свежей зелени. Он также хорошо подходит в качестве маринада для гриля.
Поместите все ингредиенты салата в большую миску и аккуратно перемешайте с достаточным количеством заправки.
Выложите салат в хлеб.
