Куриный рулет прекрасно подойдет практически к любому гарниру и напиткам, а если его достойно оформить, то получится не просто вкусное угощение, но и настоящее украшение для стола, которое по достоинству оценят гости. Рецепты куриных рулетов весьма разнообразны. Обычно их готовят из куриного фарша с добавлением грибов, сыра, печени, моркови, болгарского перца, помидоров, ананаса, чернослива, душистых трав, специй, лука и чеснока. Я предлагаю вашему вниманию базовый вариант с минимумом ингредиентов.
Ингредиенты:
4 тонких ломтика мяса куриной грудки
70 г муки
200 г панировочных сухарей
1 яйцо
50 г майонеза
половина луковицы, нарезанной кубиками
6 шампиньонов, нарезанных ломтиками
50 г шпината
1/4 ч. л. соли
2 ст. л. раст. масла
Способ приготовления:
Приготовьте начинку. Обжарьте лук и грибы в масле. Добавьте шпинат и соль и готовьте на медленном огне 5 минут. Переложите начинку в миску и дайте остыть.
Положите курицу между двумя листами пергаментной бумаги и отбейте.
Взбейте вместе яйцо и майонез.
Обмакните одну сторону курицы в муку, затем в яичную смесь, а затем в крошки панко.
Наполните котлету шпинатно-грибной начинкой и плотно сверните, при этом сторона с крошками должна быть обращена наружу.
Повторите со всеми «стейками».
Запекайте при температуре 190°C в течение 25-30 минут.
