Лосось в этом блюде получается очень вкусным и сочным. Благодаря тому, что рыба завёрнута в тесто, она получается в собственном соку — ароматная и мягкая.
Ингредиенты:
4 филе лосося среднего размера
50 г растительного масла
50 г уксуса
1 ч.л. соевого соуса
350 г замороженного шпината
2 ч. л. соли
¼ ч. л. черного перца
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 яйцо
6 листов теста фило
6 ст.л. растопленного сливочного масло или маргарина
Способ приготовления:
Замаринуйте лосося в растительном масле, уксусе, соевом соусе и 1 ч. л. соли на 30 мин.
Разморозьте шпинат и отожмите большую часть жидкости. Смешайте яйцо, черный перец, чеснок и 1 ч. л. соли.
Выложите 3 листа теста фило, смазывая каждый слой сливочным маслом или маргарином. Затем разрежьте стопку пополам.
Поместите кусок лосося в центр и посыпьте ¼ смесью шпината. Оберните тесто вокруг него, как пакет, и положите на противень.
Повторите то же самое с другой половиной теста, а затем еще раз с 3 оставшимися листами, пока не будут завернуты все 4 кусочка лосося.
Смажьте верх и бока пакетов фило большим количеством сливочного масла или маргарина. Выпекайте при температуре 190°C, пока тесто не станет золотистым, а лосось не будет готов — примерно 15 минут, но время зависит от толщины вашего лосося.
