Выход: два пирога диаметром 20 см
Ингредиенты:
2 ст. л. сливочного масла
1 красный перец, нарезанный
1 большой цукини, нарезанный
2 готовых коржа для пирога
300 г тертого сыра
10 яиц
300 мл нежирных сливок
300 г сметаны
1 ст. л. чесночного порошка
2 ст. л. тмина
1 ст. л. тимьяна
¼ ч. л. соли
¼ ч. л. молотого черного перца
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180°C. В сотейнике растопить сливочное масло на сильном огне. Добавить в сковороду перец и цукини. Готовьте в течение 2 минут.
Выложить готовые овощи в коржи для пирогов, разделив их поровну. Добавьте сыр в коржи, равномерно распределив его.
Разбейте яйца в миску. Добавьте в миску полуфабрикаты, сметану, чесночный порошок, тмин и тимьян. Взбивайте, пока смесь не станет однородной и не начнет слегка пениться. Пена является признаком окисления и свидетельствует о том, что ингредиенты хорошо перемешаны. Добавьте в миску соль и перец.
Заполните каждый корж пирога яичной смесью до половины. Равномерно распределите ингредиенты в каждом корже. Оставшуюся яичную смесь распределите между двумя пирогами.
Выпекайте оба пирога в течение 20-25 минут. Проверять каждые 10 минут. Киш будет готов, когда верхняя часть пирога немного приподнимется над коржом, как бы образуя небольшой купол. Перед нарезкой дайте отдохнуть 5-7 минут.
