Это один из тех замечательных рецептов, который заставит вас танцевать по всей кухне.
Ингредиенты:
Спрей для приготовления пищи
2 столовые ложки меда
50 г оливкового масла
2 чайные ложки молотого тмина
2 чайные ложки молотой куркумы
½ чайной ложки молотой корицы
4 измельченных зубчика чеснока
Одна курица весом 1,5 кг, разрезанная на 8 частей
2 средние красные луковицы, разрезанные на четвертинки
500 г мелкого картофеля с красной кожурой, очищенного и разрезанного пополам
150 г кураги
75 г золотистого изюма
75 г крупно нарезанных фисташек
2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180°. Застелите противень алюминиевой фольгой; сбрызните фольгу кулинарным спреем.
Смешайте мед, оливковое масло, тмин, куркуму, корицу и чеснок в небольшой миске. Положите курицу, лук и картофель в большую миску. Перемешайте с тремя четвертями медовой смеси и выложите в один слой на подготовленную форму. Смешайте курагу и изюм с оставшейся медовой смесью и отложите в сторону.
Запекайте курицу, лук и картофель в течение 35 минут. Добавьте абрикосы и изюм и запекайте до готовности курицы, еще 15-20 минут. Украсьте фисташками и кинзой.
