Суп из цукини — диетическое и в то же время питательное блюдо. Можете есть его просто так или с гренками.
Выход: 6 порций
Ингредиенты:
3 крупных луковицы
6 средних цукини
2 ст. л. соли
1 л воды
Способ приготовления:
Лук крупно порезать. Положить его на дно кастрюли, залить 400 мл воды и всыпать 2 ст. л. соли. Накрыть крышкой и варить на слабом огне примерно 45 минут, до полупрозрачности.
Добавить кусочки цукини (не очищенные) и еще 600 мл воды. Накрыть крышкой и довести до кипения. Варить примерно 30 минут, пока цукини не станут нежными, но не кашеобразными.
Взбить блендером и подавать.
