Трудно найти хозяйку, которая никогда не готовила бы жаркое. Однако среди всех этих домашних рецептов частенько чего-то недостает. Рассказываем, как на самом деле нужно готовить классическое жаркое из говядины.
Ингредиенты:
800 г говядины, нарезанной кубиками
3 луковицы, нарезанные кольцами
6 морковок, нарезанных ломтиками
400 г нарезанного кубиками картофеля
3 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками
200 г свежих грибов, порезанных на четвертинки
500 г (1 пакет) замороженной овощной смеси
1 банка измельченных помидоров
5 зубчиков чеснока, раздавленных
2 чайные ложки сушеного розмарина
2 чайные ложки сушеного шалфея
1 столовая ложка сушеных листьев базилика
соль и перец по вкусу
1,5 л воды
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 120 градусов. Поместите говядину, лук, морковь, картофель, сельдерей, грибы, замороженные овощи, помидоры в большую посуду, пригодную для духовки, и приправьте чесноком, розмарином, шалфеем, базиликом, солью и перцем. Влейте воду. Плотно накройте фольгой и запекайте в течение 5-6,5 часов.
Это потрясающее жаркое из говядины получается нежным после медленного приготовления и обладает уникальным пикантным вкусом.
