После окончания поста в Йом Кипур многие с нетерпением ждут возможности полакомиться традиционными любимыми блюдами. Легкая запеканка-суфле из блинчиков с творогом готовится быстро и получается очень нежной. Ее можно легко приготовить заранее.
Ингредиенты:
110 г сливочного масла, растопленного и разделенного на части
12 замороженных блинчиков с творогом
4 яйца
450 г сметаны
2 ст. ложки сахара
1 ст. л. чистого ванильного экстракта
Джем, для подачи
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 180º и установить решетку в центре духовки.
В форму для запекания положить около 2 столовых ложек растопленного сливочного масла и распределить его по дну.
Выложите замороженные блинчики в блюдо в два ряда с промежутком между каждым блинчиком. Отложите в сторону.
Дайте сливочному маслу немного остыть. Добавьте остальные ингредиенты (яйца, сметану, сахар, ваниль и оставшееся растопленное масло) в блендер. Взбивайте на высокой скорости в течение 1 минуты или до полного смешивания. Если у вас нет блендера, взбейте тесто в миске среднего размера.
Выливайте тесто из блендера на блинчики до тех пор, пока между ними не будут закрыты промежутки и тесто не будет полностью покрывать блинчики. (Если вы готовите тесто заранее, накройте его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.)
Выпекайте без крышки около 45-50 минут или до тех пор, пока запеканка не станет пышной в центре и не приобретет золотисто-коричневый цвет по бокам, на дне и у краев блюда. На корпусе запеканки должны оставаться небольшие золотисто-коричневые разводы.
По мере остывания запеканка будет сдуваться, это нормально. Подавайте запеканку теплой. Нарежьте на прямоугольники и подавайте с джемом.
