Сохранение кожуры на картофеле повышает содержание клетчатки, а также питательную ценность этого кугеля. Если вы используете белый картофель с тонкой кожурой, никто даже не догадается, что ест картошку в мундире.
Ингредиенты:
12 крупных белых картофелин, хорошо вымытых, с кожурой
8 яиц
150 мл оливкового масла
1 столовая ложка соли
1 ч. л. винного камня
1 тертая луковица (по желанию)
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200 градусов. Налейте масло в форму размером 30 х 35 см. Поставьте противень в духовку, чтобы разогреть масло. Хорошо взбейте яйца. Добавьте соль и винный камень. Натрите картофель на крупной терке. Добавьте картофель в яичную смесь. Хорошо перемешайте. При желании добавьте лук. Вылейте на разогретый противень и поставьте в духовку, убавьте огонь до 180 градусов. Выпекайте в течение 2 часов или до образования золотистой корочки сверху.
