Тилапия с нутом — блюдо и сытное, и полезное, да и готовится очень просто.
Ингредиенты:
50 мл оливкового масла
50 мл рапсового масла
10 зубчиков чеснока
1 банка (400 гр.) измельченных помидоров
1 большой помидор, нарезанный ломтиками
2 болгарских перца, нарезанных ломтиками
2 сухих острых или сладких красных перца
1 ст. ложка паприки
1 ч. л. острой паприки
½ ч. л. куркумы
соль и перец по вкусу
4-6 филе свежей или замороженной тилапии
300 гр. нута
Способ приготовления:
В большой сковороде разогреть масло, добавить чеснок и обжарить, затем добавить измельченные помидоры, перец и сушеный перец. Аккуратно перемешивайте в течение 5 минут. Добавить специи и перемешать, затем добавить кинзу и кипящую воду. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю и готовить еще 20 минут. Добавить нут и перемешать. Приправить по вкусу и снять с огня.
Аккуратно выложить филе тилапии на противень, затем залить его овощной смесью. Слегка встряхните противень, чтобы соус полностью покрыл рыбу. Поверх смеси положите лист бумаги для выпечки, а затем закрепите его слоем алюминиевой фольги.
Поставьте противень в предварительно разогретую до 180° духовку и запекайте 30-35 минут. Вынуть из духовки и подавать горячей.
При желании рыбу можно приготовить с нарезанной морковью, картофелем, светло-зелеными цукини, помидорами черри или луком.
