Запеченная паста получается аппетитной, со сливочным привкусом и лёгкой кислинкой от маринары.
Ингредиенты:
400-450 г пасты зити или пенне ригате
2 банки (0,8 л) готового соуса маринара
700 г сыра рикотта
230 г измельченного сыра моцарелла
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Слегка смажьте антипригарным спреем форму для запекания.
2. Отварите пасту, выключмв огонь на 2-3 минуты раньше, чем указано на упаковке, до состояния «аль денте». Слейте воду.
3. В большой миске смешайте соус маринара, рикотту и 1 стакан моцареллы.
4. Вылейте около 2 чашек смеси соусов в подготовленную сковороду, распределяя по дну.
5. Соедините пасту и оставшуюся смесь соуса и перемешайте до полного объединения, следя за тем, чтобы не было сухих участков пасты. Вылейте в сковороду и распределите до краев.
6. Посыпьте оставшейся моцареллой, чтобы покрыть пасту.
7. Побрызгайте лист алюминиевой фольги спреем для приготовления пищи и накройте им пасту. Так сыр не прилипнет к фольге.
8. Запекайте, накрыв крышкой, при 190 градусах в течение 45 минут — 1 часа. Откройте крышку и продолжайте запекать, пока сыр не станет золотисто-коричневым и не начнет пузыриться.
9. Подавайте горячими, прямо со сковороды.
