Домашнее кофейное мороженое может стать настоящим удовольствием для любителей этого напитка. Главное – знать некоторые секреты его приготовления. Возможность не перемешивать и не взбивать мороженое в процессе приготовления заметно облегчает технологию. Сгущенное молоко, похоже, перестало быть популярным ингредиентом в последние годы, но именно оно является ключом к насыщенности и сладости этого мороженого. Мороженое можно хранить в морозильной камере в течение трех месяцев.
Ингредиенты:
425 мл жирных сливок
½ ч.л. пасты или экстракта ванильных бобов
¼ ч.л. морской соли
1 x 397 г банка сгущенного молока
125 мл очень крепкого кофе эспрессо
3 ст. л. тхины
Способ приготовления:
В большой миске соедините сливки, ваниль и соль. Взбивайте венчиком, пока смесь не станет похожа на греческий йогурт. Добавьте сгущенное молоко, кофе и тхину. Снова перемешайте до консистенции греческого йогурта. Переложите смесь в контейнер, безопасный для морозильной камеры, и накройте пленкой. Поместите в морозильную камеру минимум на 8 часов или на ночь. Разморозьте мороженое в течение 5 минут, затем подавайте.
