Индейка — популярное блюдо, когда на вечеринку собирается большая компания. Индейка, запеченная в духовке, собирает семью за большим столом, делает её сытой и счастливой.
Ингредиенты:
индейка весом около 5 кг
3 зубчика чеснока, измельченных, или 1-1,5 чайной ложки чесночного порошка
соль, по вкусу
0,5 чайной ложки перца
1 чайная ложка паприки
0,5 чайной ложки корицы
растительное масло для смазывания индейки
0,5 л воды
70 г апельсинового джема
4 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка соуса тамари
Для украшения
дольки апельсина
виноград или кумкваты
Способ приготовления:
Соедините приправы и натрите индейку изнутри и снаружи. Охладите по крайней мере 2 часа или на ночь, чтобы приправы проникли внутрь. Свяжите ножки индейки вместе и прикрепите крылья к бокам. Кисточкой смажьте индейку растительным маслом. Запекайте индейку грудной стороной вверх в предварительно разогретой до 160° духовке в течение 1,5 часов.
Соедините ингредиенты для глазури и покройте индейку кисточкой. Добавьте в противень 0,5 л воды. Запекайте еще 2,5-3 часа, смазывая 3-4 раза. Когда ножка будет легко отделяться от туловища, индейка готова. Если индейка слишком подрумянится, накройте ее алюминиевой фольгой на последние 0,5 часа. Выньте индейку из духовки и дайте постоять 20 минут перед нарезкой.
