Рыба, приготовленная на пару по этому рецепту, получается особенно вкусной благодаря пикантному имбирю и солоноватому соевому соусу.
Ингредиенты:
1 целая рыба весом 1,3 кг; форель, кефаль или окунь
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
Соус
1 ст. л. хереса
2 ст. л. соевого соуса
½ ч. л. сахара
½ ч. л. соли
1 ч. л. арахисового масла
2 ломтика свежего корня имбиря, нашинкованного
2 пера зеленого лука, нарезанного
Способ приготовления:
Оставьте рыбу целой. Очистите полость, удалив все внутренности. Промойте в холодной воде и хорошо просушите. Сделайте несколько неглубоких диагональных надрезов сверху, но не прорезайте насквозь. Слегка натрите солью и маслом, затем положите в неглубокую посуду.
СОУС: соедините ингредиенты соуса в небольшой миске. Равномерно нанесите на рыбу. Поместите в пароварку. Готовьте на медленном огне до готовности, примерно 30-35 минут, или чуть дольше, если рыба крупная.
