Этот салат — фирменное блюдо Газиантепа, турецкого города на границе с Сирией, известного своими кулинарными традициями. Если у вас нет гранатовых зерен, можно обойтись без них.
Ингредиенты:
100 г зеленых оливок без косточек в рассоле (рассол слить)
50 г грецких орехов
3 пера зеленого лука, нарезанных
Пучок (25 г) петрушки, измельченный
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. гранатовой патоки или соуса наршараб
Соль, по вкусу
Хлопья чили, по вкусу
3 ст. л. гранатовых зерен
Способ приготовления:
Крупно нарежьте оливки и грецкие орехи, положите в сервировочное блюдо и смешайте с зеленым луком и петрушкой.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и гранатовую патоку с небольшим количеством соли и хлопьями чили по вкусу.
Полейте получившейся заправкой оливки и грецкие орехи и посыпьте гранатовыми зернами.
