Курица в гранатовом соусе — блюдо с лёгкими нотками азербайджанской кухни. Поможет разнообразить ваше меню, когда привычные способы приготовления курицы уже надоели.
Выход: 4-6 порций
Ингредиенты:
1 средняя луковица, тонко нарезанная
3-4 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка куркумы
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки перца
1 большая (2-2,5 кг) курица, разрезанная на 8 частей
90 мл соуса Наршараб, растворенные в 150 мл теплой воды
10 штук чернослива без косточек
8 фиников без косточек
90 мл мёда
гранатовые зерна и свежая петрушка (по желанию)
Способ приготовления:
В большой сковороде обжарьте лук в масле на средне-сильном огне до золотисто-коричневого цвета.
Добавьте куркуму, соль и перец. Добавьте курицу и обжарьте с каждой стороны по 5 минут.
Добавьте растворенный Наршараб, чернослив, финики и мед. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 10 - 15 минут.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и продолжайте готовить еще 30-40 минут.
Разложите кусочки курицы на блюде. Сверху полейте соусом.
Украсьте гранатовыми зернами и петрушкой.
