Взрыв ближневосточных специй, создающий веганский салат нового уровня. Поднимите свою веганскую кухню на новый уровень.
Ингредиенты:
3 зубчика чеснока
3 зеленых чили
1 пучок кориандра
150 мл рапсового масла
1 ст. л. смеси специй «Гавайи
25 мл лимонного сока
½ ч.л. соли
2 баклажана
50 мл финикового сиропа
Способ приготовления:
Нарежьте баклажан на диски диаметром 2 см и выложите в миску с 1 ст. л. соли.
Оставьте на 45 минут, чтобы стекла жидкость. Тем временем приготовьте схуг.
Чеснок и чили измельчите в блендере до мелкой крошки. Мелко нарежьте кинзу и измельчите, затем добавьте масло.
Приправьте специями, лимоном и солью.
Промойте и выжмите оставшуюся влагу из баклажана.
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте баклажаны партиями до золотистого цвета.
Переложите на сервировочное блюдо и полейте схугом и сиропом из фиников.
