Лондонский стейк ( или Лондон Бройл) — это рецепт приготовления постной говяжьей вырезки, такой как пашина или верхняя часть. Этот простое и вкусное блюдо можно приготовить за 15 минут. Сладкий финиковый сироп уравновешивает остроту хрустящих гранатовых зерен.
Ингредиенты:
25 г петрушки и несколько веточек для украшения
3 зубчика чеснока
1 большая красная луковица
100 мл подсолнечного масла
250 мл финикового сиропа
200 г гранатовых зерен
Соль и черный перец
500-600 г лондонской корейки (фланк или топ-раунд стейк)
Способ приготовления:
Мелко нарежьте петрушку, чеснок и лук.
Положите все ингредиенты (кроме мяса и нескольких зерен граната, которые вы будете использовать для гарнира) в пакет с замком-молнией.
Закройте пакет и хорошо перемешайте. Теперь добавьте мясо и, если у вас есть время, оставьте мариноваться на ночь. Если у вас меньше времени, достаточно часа.
Когда вы будете готовы к приготовлению, разогрейте духовку до 180°C и выложите мясо с маринадом на неглубокий противень.
Обжаривайте по 6-8 минут с каждой стороны - в зависимости от того, какая степень прожарки вам больше нравится.
Оставьте на несколько минут, а затем подавайте на блюде, нарезав тонкими ломтиками. Полейте сверху соком.
Посыпьте оставшимися гранатовыми зернами и веточками петрушки.
