Когда наступает зима, мы обращаемся к блюдам с высоким содержанием углеводов, которые дарят тепло и уют. Эта сливочно-лимонная паста поднимает уют на новый уровень, добавляя яркую, пикантную изюминку с помощью соуса, насыщенного витамином С из свежей лимонной цедры. Это идеальный баланс удовольствия и сытности, который скрасит ваши зимние трапезы.
Выход 4-6 порций
Ингредиенты:
- 500 гр. спагетти
- 80 мл оливкового масла
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- половина пучка свежей петрушки, мелко нарезанной
- цедра 1 лимона
- 120 мл свежевыжатого лимонного сока
- 160 мл воды из кастрюли для пасты
- 30 г сыра пармезан (по желанию)
- молотый черный перец, по вкусу
Способ приготовления:
Отварите спагетти в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой до состояния «аль денте», следуя инструкциям на упаковке. Слейте воду с макарон, а полстакана воды для приготовления соуса отставьте в сторону.
На среднем огне в большой сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте измельченный чеснок, петрушку, лимонную цедру и лимонный сок. Хорошо перемешайте, затем влейте зарезервированную воду для пасты и добавьте сыр пармезан. Уменьшите огонь до низкого и оставьте смесь кипеть в течение 3-4 минут.
Добавьте слитую пасту в сковороду и тщательно перемешайте, чтобы все спагетти были равномерно покрыты соусом. Посыпьте свежемолотым перцем по вкусу и дополнительно пармезаном, если хотите. Подавайте теплым и наслаждайтесь.
