Вчерашние пончики только на первый взгляд никуда не годятся. Почему бы не использовать их в этом очень простом, но изысканном варианте хлебно-масляного пудинга? Если в вашем доме нет остатков пончиков, то не стесняйтесь купить их, чтобы приготовить это блюдо, которое наверняка станет ханукальным хитом.
Ингредиенты:
Сливочное масло для смазывания
6 пончиков с джемом
3 яйца
200 мл цельного молока
300 мл двойных сливок
1 ч. л. ванильного экстракта
Цедра одного лимона
2 ст. л. коричневого сахара
1 ч. л. белого сахара для глазури
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 170°C. Щедро смажьте маслом форму для выпечки размером примерно 20 x 30 см. Я использовала овальное блюдо размером 20 х 28 см, но вы можете взять чуть больше или меньше.
Разрежьте пончики пополам по горизонтали. Они должны пропитаться заварным кремом, поэтому, используя зазубренный нож, сделайте три или четыре вертикальных надреза на каждой половинке пончика с закругленной стороны, но не прорезайте до конца.
Уложите пончики в блюдо джемом вверх. Они могут накладываться друг на друга.
Взбейте яйца в кувшине, пока желток и белок не соединятся, затем добавьте молоко, сливки, ваниль, лимонную цедру и сахар. Еще раз хорошо взбейте.
Вылейте заварную смесь на пончики, следя за тем, чтобы она покрыла все пончики. После этого можно надавить на них, чтобы они погрузились в заварной крем.
Поставьте блюдо в холодильник минимум на 30 минут, а то и на ночь, чтобы пончики пропитались заварной смесью.
Выпекайте 30-35 минут, пока центр пудинга не станет слегка шататься. Отставьте в сторону, чтобы остыл в течение 10 минут, а затем подавайте, посыпав сахарной пудрой.
