Это блюдо прекрасно сочетается с молодым картофелем и зеленой фасолью. В летние месяцы я подаю его комнатной температуры с салатами.
Ингредиенты:
2 кг очищенного от костей лосося, нарезанного на куски шириной 7 см (кожу не снимать).
225 г орехов пекан
4 ст. л. рубленого зеленого лука
42 г несоленого сливочного масла или маргарина
Майонез
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 220°C.
Растопите сливочное масло или маргарин.
Крупно измельчите орехи пекан в кухонном комбайне.
Добавьте измельченный зеленый лук и растопленное масло/маргарин.
Выложите лосося на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой.
Намажьте каждый ломтик лосося тонким слоем майонеза, а затем покройте ореховой смесью.
Запекайте примерно 8-10 минут, пока рыба не начнет легко расслаиваться.
Я удаляю кожу перед подачей теплым или при комнатной температуре.