Этот изысканный парве-рецепт успешно соперничает с молочными аналогами.
Ингредиенты:
2 больших луковицы, нарезанных кубиками
3 столовые ложки масла
200 г свежих шампиньонов, нарезанных ломтиками
1 л воды
1 чайная ложка соли или по вкусу
⅛ чайной ложки белого перца
1-2 лавровых листа
3 столовые ложки муки
2-3 столовые ложки холодной воды
1 столовая ложка смеси для грибного супа, по желанию
100 мл альтернативного молока (например, рисового, соевого или овсяного)
Способ приготовления:
В кастрюле для супа обжарьте лук в масле до прозрачности. Добавьте грибы и готовьте еще 5 минут, периодически помешивая.
Добавьте воду, соль, перец и лавровый лист. Накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите в течение 10 минут.
В небольшой миске или чашке растворите муку в холодной воде до однородности. Влейте в кипящую смесь. При желании добавьте смесь для грибного супа. Готовьте еще 5-7 минут. Удалите лавровые листья и добавьте альтернативное молоко.