|
Лариса Узвалк
Лариса Узвалк

Иерусалимский кугель

Иерусалимский кугель

Когда говорят об Иерусалимском кугеле, то всегда имеют в виду сладкую запеканку из лапши с добавлением большого количества черного перца и карамели. Именно это непривычное и удивительное сочетание черного перца и карамели создало знаменитый вкус, который прославил кугель на весь мир.

Ингредиенты:

340 г тонкой лапши

110 г масла

300 г сахара

6 яиц, слегка взбитых

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

В 4-литровой кастрюле с кипящей водой отварите лапшу 5-7 минут, слейте воду и промойте ее, переложите в большую миску и отложите в сторону.

В кастрюле емкостью 1 л соедините масло и сахар, варите на медленном огне, пока сахар не станет жидким и коричневым, около 20 минут. Вылейте карамелизованный сахар на лапшу и отложите в сторону, чтобы остыла.

Разогрейте духовку до 175 градусов. Поставьте смазанную жиром форму для выпечки размером 20 на 30 см на разогрев.

Добавьте яйца в остывшую смесь и приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте. Вылейте в разогретый противень и выпекайте в течение 1 часа.

Похожие статьи