Гоменташен традиционно подают на десерт, это сладкое треугольное печенье, но знаете ли вы, что его можно сделать и соленым? В этом году готовим гоменташен со вкусом пиццы. Экономьте время: используйте покупное тесто для пиццы.
Выход: 22 маленьких пирожка
Ингредиенты:
Тесто
300 г муки
115 г сливочного масла
1 яичный желток
1 столовая ложка сметаны или йогурта
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки сахара
70 мл холодной воды
1 столовая ложка белого уксуса
Начинка
170 г соуса маринара
80 г измельченного сыра моцарелла
30 г сыра пармезан
Способ приготовления:
Тесто:
В кухонном комбайне измельчите муку, масло, яичный желток, сметану, соль и сахар до образования муки. Понемногу добавляйте воду и уксус, пока тесто не станет тягучим.
Выложите тесто на противень и вымесите несколько раз. Сплющите в диск, заверните в полиэтилен или пергаментную бумагу и положите в холодильник минимум на 1 час или на 2 дня.
Сборка:
Разогрейте духовку до 175°C. Застелите 2 противня пергаментной бумагой.
Раскатайте тесто до толщины в 0,7 см. Разрежьте тесто на круги диаметром 8 см. В центр выложите ложкой соус.
Посыпьте оба вида сыра поверх соуса.
Смажьте края яичным кремом и сложите в треугольник, плотно запечатайте, чтобы углы были плотно прижаты друг к другу. Выложите гоменташен на подготовленный противень, оставив между ними около 5 см для расширения теста.
Выпекайте при 175°C в течение 30 минут или до золотисто-коричневого цвета.
