В Израиле под словом «салат» часто подразумевается нечто совершенно конкретное: яркая смесь нарезанных помидоров, огурцов и иногда перца. Заправленное просто лимонным соком и солью, это освежающее, легкое и полезное блюдо. Мне нравится этот традиционный подход за его простоту и удобство приготовления заранее — со временем вкус становится еще насыщеннее! Но для тех, кто хочет чего-то большего, этот рецепт выводит израильский салат на новый уровень. Мы добавим соленый крошеный сыр, ароматные листья мяты и щедрую порцию моего любимого приправы: оливкового масла экстра верджин. Приготовьтесь к израильскому салату, который будет одновременно знакомым и удивительным!
Ингредиенты:
3 длинноплодных огурца, не очищенных, нарезанных кубиками
1 большой красный болгарский перец, очищенный от семян и прожилок, нарезанный кубиками
2 помидора, нарезанные кубиками, или 10 крупных помидоров черри, разрезанных на четвертинки
3 столовые ложки мелко нарезанного красного лука или мелко нарезанного чеснока
2 столовые ложки лимонного сока
¼ чайной ложки соли
100 г крошенного козьего или болгарского сыра фета
1 столовая ложка мелких листьев мяты
Свежемолотый черный перец
1 столовая ложка оливкового масла экстра-верджин (по желанию)
Способ приготовления:
Положите огурцы, перец, помидоры и лук в среднюю миску. Аккуратно перемешайте с лимонным соком и солью.
Перед подачей посыпьте сыром, разбросайте листья мяты, добавьте несколько поворотов мельницы для перца и сбрызните оливковым маслом, если хотите.
