Рецепт этого супа поможет вам подготовиться к безопасному и комфортному посту во время Йом Кипура, самого священного дня еврейского года.
Ингредиенты:
2 ст. л. оливкового масла
1 лук-шалот, нарезанный
250 г консервированного нута
4 моркови
1,5 л овощного бульона
1 ч. л. тмина
1 ч. л. томатной пасты
свежемолотый черный перец
сок половины лимона или лайма
Способ приготовления:
В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук. Слейте воду с нута и добавьте его к луку вместе с бульоном.
Нарежьте морковь тонкой соломкой и сбрызните небольшим количеством лимонного сока. Затем положите морковь в кастрюлю. Варите суп на медленном огне 20 минут.
По желанию можно добавить свежую зелень после приготовления. Отлично подойдут петрушка, немного укропа и щепотка базилика. Также хорошо подойдут цукини или небольшие кусочки тыквы.
Суп не слишком солёный, содержит свежие овощи и, благодаря нуту, является отличным источником белка. Цом каль!
