Мой подход к приготовлению пасхальных блюд заключается в том, чтобы избегать искусственных продуктов и использовать только натуральные. Когда вы уже готовите яблоки для харосета, нарежьте немного лишних, выдавите на них сок лайма, чтобы они не потемнели, пока вы занимаетесь остальными делами, а остальные ингредиенты можно добавить позже. Яблочная сальса отлично подходит практически ко всему: рыбе, стейку, курице — вы не прогадаете!
Ингредиенты:
Маринад для курицы
На 1 кг тонко нарезанной куриной грудки
30 мл яблочного сока
2 зубчика чеснока, нарезанных
1 чайная ложка паприки
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
2 чайные ложки оливкового масла
Яблочная сальса
2 яблока сорта Гренни Смит, мелко нарезанных
80 г лука, мелко нарезанного
1 халапеньо, мелко нарезанный
Сок 2 небольших лаймов
50 мл яблочного сока
1 столовая ложка сахара
25 г нарезанной кинзы (можно заменить базиликом или петрушкой, если вы не любите кинзу)
Способ приготовления:
Для курицы
Смешайте все ингредиенты маринада в пакете с застежкой-молнией. Добавьте куриную грудку, закройте пакет и перемешайте. Поставьте в холодильник на 2-6 часов.
Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду. Сбрызните оливковым маслом. Обжаривайте курицу по 4 минуты с каждой стороны или до полной готовности. Подавайте с яблочной сальсой.
Для яблочной сальсы
Смешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник на полчаса, чтобы ароматы смешались.
