Привыкли довольствоваться на Песах пресными булочками, приготовленными из теста мацы и яйца?
Встречайте кулинарную революцию, которая наверняка улучшит вашу жизнь в ближайший праздник, – настоящие кошерные булочки для Песаха.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 порций):
- Дрожжевая мука (кошерная для Песаха) – 350 г
- Масло – 30 мл (2 ложки)
- Вода – 125 мл (полстакана)
- Мёд – 1 ложка
- Яйцо – 1 шт.
- Желток – 1 шт.
- Соль – ½ ложки
- Кунжут или мак
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Смешиваем при помощи миксера муку, масло, мёд, яйцо, желток и соль до получения однородной массы.
Выкладываем полученную массу на стол, предварительно посыпанный мукой, и придаем ей округлую форму.
Закрываем миску с тестом и помещаем в теплое место на один час, чтобы тесто немного поднялось.
Переносим тесто обратно на посыпанный мукой стол и делим его на 12 равных частей.
Из каждой части лепим круглый мячик, после чего выкладываем мячики на противень, предварительно выстланный бумагой для выпечки.
Закрываем булочки и ждем еще 30–40 минут, чтобы они немного увеличились в объеме.
Нагреваем духовку до 170 градусов.
Обмазываем булочки сверку яичным желтком и посыпаем кунжутом или маком.
Выпекаем 12–17 минут (или пока булочки не приобретут приятный золотистый цвет).
Вынимаем булочки из духовки, накрываем горячий противень кухонным полотенцем и даем им немного остыть.
Источник: mako.co.il
