10-17 апреля (14-21 нисана) в этом году евреи отмечают праздник Песах – праздник весны и свободы.
В рамках последних приготовлений к празднику Песах евреи проводят церемонию сжигания остатков квасного, которое не будут употреблять в пищу в течение ближайших семи дней.
К празднику изготавливается маца – лепешки из теста, не прошедшего сбраживание, разрешенного к употреблению в течение праздника.
Источник: NEWSru.co.il