Международный конкурс San Pellegrino Young Chef-2018, который занимается поиском молодых талантов среди кулинаров по всему миру, пригласил Хаима Коэна представлять Израиль в качестве судьи в региональном полуфинале конкурса, где он вместе с лучшими поварами Средиземноморского региона будет оценивать блюда.
Это состязание имеет статус грандиозного кулинарного события, в котором участвуют лидеры отрасли. Во время конкурса 2016 года в соревнованиях приняли участие 3 тысячи конкурсантов и 70 лучших поваров были приглашены стать членами жюри в местных турах конкурса.
В этот раз популярный международный конкурс продлится 18 месяцев: в 2017 году состоятся предварительные раунды и местные полуфиналы, в ходе которых будет выбран 21 претендент из 21-го региона. Они пройдут в финал, где будут бороться за желанный титул San Pellegrino Young Chef-2018.
Так как израильская кулинария пользуется большим уважением в мире, а успехи наших шеф-поваров известны повсюду, то региональный полуфинал средиземноморских стран (Кипра, Греции, Израиля, Мальты, Турции) уже третий год подряд пройдет в Израиле.
Известный шеф-повар Хаим Коэн будет судить региональный полуфинал в Израиле совместно с судьями из Греции и Турции. 10 июня они выберут победителя Средиземноморского региона. Если первое место займет израильский представитель, то Хаим Коэн станет его ментором и будет помогать молодому шефу в подготовке к гранд-финалу, который пройдет в июне 2018 года в Милане.
Хаим Коэн является владельцем ресторанов «Яффо – Тель-Авив», «Дикси» и «Филадельфия», ведущим кулинарной передачи «Шум, пильпель вэ-шемен зайт» («Чеснок, перец и оливковое масло»), а также судьей программы «Мастер-шеф». Он – автор и редактор многочисленных книг по кулинарии.
Источник: nashe.orbita.co.il
