Ежегодно мацу к празднику Песах учатся печь все детские и молодежные клубы, которые работают при еврейской общине Биробиджана. Для мацы в шаббатнем зале синагоги установлена специальная печь. В этом году первыми изучали премудрости выпечки пасхального хлеба ребята из детского клуба EnerJew, пишет «Город на Бире».
Координаторы проекта помогли им замесить тесто, а вот лепешки каждый из ребят раскатывал самостоятельно. У кого-то она получилась в форме сердечка или почти ровного круга, кто-то больше заботился о размере будущего хлеба. После раскатывания ребята сделали в маце специальные дырочки, чтобы тесто пропеклось быстро и равномерно. А с выпечкой им помог главный раввин Биробиджана Эли Рисс.
Собственноручно выпеченные лепешки ребята сразу же съели, пока они были горячими и хрустящими. А в качестве небольшого подарка домой они унесли мацу, которая выпекается на специальном заводе - в мацепекарне - и доставляется в Биробиджан специально к празднику Песах.
