• Главная
  • Фонд
  • Новости
  • STMEGI TV
  • STMEGI Junior
  • Горские евреи
  • Иудаизм
  • Библиотека
  • Академия Джуури
  • Лица
  • Мнения
  • Проекты
  • Приложения
  • Переводчик
  • 76.42
    92.04
    23.54
    Интересное

    «Изумительно сочные». Куриные ножки в хрустящей панировке от израильского шефа

    Хотите видеть больше еврейских новостей и видео? Подписывайтесь на наш канал в Телеграмм: Первый еврейский
    «Изумительно сочные». Куриные ножки в хрустящей панировке от израильского шефа

    Иля Антеби — автор блога о еде и кулинарии Вкусный Израиль. Она родом из Беларуси, но уже 30 лет живет в Израиле, где окончила кулинарную школу Тадмор и работала с шеф-поварами мирового уровня.

    «Я балдею от этого рецепта куриных ножек! Ни грамма жира, очень полезно и сам процесс приготовления невероятно прост. Они получаются ну просто дико хрустящими (хруст был слышен на всю улицу), а внутри изумительно сочные. При выпечке из них не вылилось ни грамма сока, да и противень остался чистым», — рассказала кулинар.

    Рецепт куриных ножек в панировке

    Ингредиенты:

    • 8 ножек
    • 1 яйцо
    • 1 с.л. соуса терияки (можно смешать мед с соевым соусом)
    • ½ ч.л. кунжутного масла (можно заменить на зубчик чеснока для аромата)
    • 1/3 ч.л. хлопьев острого чили (по желанию)
    • ½ ч.л. соли

    Хрустящий слой:

    • 50−80 гр хлебной крошки Панко (или обычная хлебная крошка)
    • 2 с.л. кунжутных семян
    • 2 с.л. очищенных черных семечек
    • 2 щепотки крупной соли

    Приготовление:

    В миске взбалтываем яйца. Добавляем соус терияки, кунжутное масло, перец и соль. Хорошо размешиваем.

    В эту яичную смесь кидаем чистые и сухие ножки и даем постоять в маринаде пол часа.

    Если вы не используете терияки, к чесноку можно добавить сухие ароматные травы: тимьян, орегано, заатар, розмарин или другие по вкусу.

    В другую миску насыпаем хлебную крошку и смешиваем ее с кунжутом, семечками и солью.

    Замаринованные ножки по одной обваливаем в крошке и выкладываем на противень с бумагой.

    Выпекаем в разогретой на 250 градусов духовке 10 минут. Снижаем температуру на 180 и тушим еще 40−50 минут до красивой корочки.

    Готовые ножки могут храниться в холодильнике. Корочка станет влажной, но потом разогрев в духовке, к ней вернется хруст.

    Приятного аппетита!

    Источник: Новое время

    Хотите видеть больше еврейских новостей и видео? Подписывайтесь на наш канал в Телеграмм: Первый еврейский