Шеф-повар и звезда шоу Netflix «Рестораны на грани» Ник Либерато открыл в Нью-Джерси ресторан и магазин деликатесов Borscht Belt, где подают блюда еврейской кухни, пишет Algemeiner.
В знак уважения к семье соучредителя кафе Майка Далевича, которая владела несколькими культовыми заведениями в горах Катскилл, Borscht Belt задумывалось как место, «способное передать атмосферу региона Борщовый пояс в горах Катскилл, в прошлом веке объединявшего еврейские семьи с помощью еды, развлечений и еврейских традиций». Сам Далевич отмечает, что хочет «воскресить воспоминания о еврейской культуре, культовых нью-йоркских гастрономах и всеми любимых бейглах».
Стоит отметить, что часть прибыли Borscht Belt будет жертвовать еврейским организациям.
Источник: jewish.ru
