Одним из ключей к созданию не только вкусного и полезного, но и красивого визуально блюда является использование овощечистки для нарезки тонких, как лепестки, ломтиков сырой свеклы. Добавление клубники и горчично-медовой заправки с маринованным луком создают настоящий взрыв вкуса.
На 2 порции
Ингредиенты
Для салата:
1 кочан салата бостон или бибб, промытый, высушенный и порванный
½ стакана клубники нарезанной ломтиками
1 свекла, очищенная и нарезанная тонкими «лепестками» с помощью овощечистки
⅓ чашки жареного соленого миндаля
1 столовая ложка тертого сыра «Пармезан»
Для заправки:
1 маленькая луковица, нарезанная ломтиками
3 столовые ложки белого уксуса
Щепотка соли
Щепотка перца
¼ чайной ложки чесночного порошка
Щепотка сахара
2 столовые ложки медовой горчицы
¼ стакана оливкового масла
Приготовьте заправку: положите лук, соль, перец, чесночный порошок и сахар в герметичную емкость. При необходимости добавьте немного воды. Оставьте примерно на час.
Добавьте оставшиеся ингредиенты для заправки к луку и тщательно перемешайте.
Поместите все ингредиенты для салата в неглубокую миску среднего размера, а затем перемешайте с заправкой, включая ложку лука с горкой.
Подавать немедленно.
