Насекомые могут стать основным источником белка для человека из-за экологических проблем и роста численности населения Земли.
Среди ученых, бизнесменов и рядовых граждан по всему миру набирает популярность мнение о необходимости включить насекомых в рацион человека, чтобы спасти окружающую среду от истощения. Переосмыслить эту проблему решила израильская компания Hargol FoodTech, которая запустила производство желейных конфет из саранчи. По словам главы компании, Дрода Тамира, к саранче добавляют различные ароматизаторы, в том числе ореховые, грибные, кофейные, шоколадные, апельсиновые и клубничные. Тамир намерен произвести революцию в восприятии насекомых в рационе, выпустив в дополнение к сладостям энергетические батончики, гамбургеры и фалафель, сообщает BBC.
По мнению экспертов, белок насекомых может оказаться гораздо полезнее для окружающей среды, чем выращивание коров, овец и других млекопитающих. Различные насекомые уже давно употребляются в пищу в Африке, Азии, Центральной Америке и Ближнем Востоке, однако для населения Европы и Северной Америки это по-прежнему в новинку. По ожиданиям экспертов, насекомые могут войти в рацион западных стран к 2050 году, когда население Земли достигнет отметки в 9,8 миллиардов человек. Тем не менее, еще предстоит разобраться, могут ли белки насекомых вызывать аллергию у человека и повлиять на его организм.
