|
Яков Скворцов
Яков Скворцов

Чизпай

Чизпай
Фото: Food Network Kitchens

Чизпай (сырный пирог) — это легкая и простая версия чизкейка. Рецепт, как говорят, имеет пенсильванско-голландское происхождение.

Пирог должен быть хорошо охлажден, чтобы начинка держалась вместе с основой; по этой причине его лучше всего готовить рано утром или за день до того, как вы планируете его подавать.

Приводимый ниже рецепт рассчитан на пирог диаметром 23 см.

Корж:

1¼ стакана сухарной крошки

3 столовые ложки размягченного сливочного масла

2 столовые ложки сахара

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте ингредиенты для коржа в форме для пирога и плотно вдавите их в дно и по бокам. Выпекайте корж в течение 10 минут. Выньте его из духовки и дайте немного остыть.

Начинка:

3 яйца

¾ стакана сахара

400 гр. размягченного сливочного сыра

1 чайная ложка ванили

Хорошо взбейте ингредиенты начинки электрическим миксером и вылейте их в форму для пирога. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Сливочный топпинг:

½ стакана сметаны

1 столовая ложка сахара

1 чайная ложка ванили

Пока пирог печется, смешайте топпинг в небольшой миске. Когда пирог испечется, слегка остудите его и покройте сметанной смесью.

Похожие статьи