Пикантный цитрус освежает свеклу, создавая потрясающее сезонное блюдо.
Ингредиенты:
2 свеклы среднего размера
2 оранжевых батата
1 большая морковь, натертая на терке
1 большая горсть свежей петрушки
Сок и цедра 1 апельсина
Щепотка очищенного имбиря, измельченного
¼ ч.л. молотого кумина
¼ ч.л. молотой корицы
4 ст. ложки оливкового масла
1 ч.л. флёрдоранжевой воды
2 ч.л. бальзамического уксуса
Щепотка соли и перца
Способ приготовления:
Очистите и нарежьте свеклу кубиками с гранью примерно 1,5 см и сварите ее в минимальном количестве воды, следя однако за тем, чтобы она не пересохла.
Очистите и нарежьте кубиками батат и держите его в воде до готовности. Свекла будет готовиться около 35 минут, а батат — около 15 минут, поэтому добавьте батат в кастрюлю примерно через 20 минут, и все должно получиться просто замечательно.
Слейте воду, затем дайте свекле и сладкому картофелю остыть, прежде чем смешивать их с морковью и свежей зеленью.
Смешайте все остальные ингредиенты и добавьте заправку.
