Подавайте это блюдо на пасхальный седер, оно также прекрасно подойдет и для Рош а-Шана.
Ингредиенты
60 мл растительного масла;
6-8 крупных куриных окорочков;
Одна большая белая луковица;
300 г смеси сухофруктов: чернослив (без косточек), курага, инжир, изюм, финики;
3 ст. ложки меда;
1 ч.л. корицы;
1 ч.л. паприки;
1 красный перец чили;
Соль, перец;
Для подачи:
50 г поджаренных миндальных хлопьев или измельченных фисташек;
Горсть грубо нарезанной петрушки.
Способ приготовления
Налейте половину масла в большую плоскую сковороду. Обжарьте курицу в течение 3-4 минут с каждой стороны, пока она не приобретет приятный золотистый цвет.
Уберите курицу со сковороды и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте оставшееся масло и лук. Обжаривайте до мягкости (старайтесь не допустить подрумянивания).
Добавьте 360 мл воды, мед и специи. Доведите до кипения и уменьшите огонь.
Добавьте курицу и фрукты. Оставьте на 1,5 часа. Время от времени с помощью ложки поливайте курицу жидкостью, в которой она готовилась.
Посыпать поджаренным миндалем, фисташками и петрушкой.
Подавайте теплым с рисом или без гарнира.
