Мигрень — изнурительное заболевание, характеризующееся сильными, периодически повторяющимися головными болями, которые могут лишить пациента трудоспособности на несколько часов или даже дней. Традиционно мигрень связывали с усталостью, но некоторые продукты и напитки также могут провоцировать эти болезненные приступы.
Одним из таких провоцирующих факторов является тирамин — соединение естественного происхождения, содержащееся в выдержанных и ферментированных продуктах, таких как сыры долгого созревания, копченая рыба и мясо и некоторые сорта пива. Тирамин также может содержаться в продуктах, которые неправильно хранятся или не охлаждаются. Известно, что он вызывает сужение кровеносных сосудов, что может привести к мигреням, особенно у людей с низким уровнем фермента моноаминоксидазы (МАО), который расщепляет тирамин.
Открытие сделал доктор Даниэль Овед, директор клиники головной и лицевой боли в Тель-Авивском медицинском центре «Сураски» — подразделении больницы «Ихилов», сообщает Ynet.
Симптомы мигрени часто включают ауру — временные зрительные или сенсорные нарушения, которые предшествуют другим симптомам, таким как сильная головная боль, тошнота и чувствительность к свету и звуку. Впервые связь между тирамином и мигренью была выявлена в 1950-х годах, когда пациенты, принимавшие ингибиторы МАО, столкнулись с головными болями и повышением артериального давления после употребления продуктов, богатых тирамином.
Выдержанные сыры, такие как чеддер, голубой сыр, камамбер, швейцарский, фета и пармезан, содержат большое количество тирамина. Напротив, в свежих молочных продуктах, таких как творог, йогурт, свежее молоко, сливочный сыр и сметана, тирамин содержится в меньшем количестве.
Вино — еще один распространенный провокатор мигрени, поскольку в процессе его брожения участвуют бисульфит натрия и амины, в том числе гистамин и тирамин. Гистамин расширяет кровеносные сосуды головного мозга, а тирамин вызывает их сужение. Оба действия могут вызывать головную боль у чувствительных людей. Для тех, кто чувствителен к сульфитам, органические вина, не содержащие сульфитов, могут быть лучшим выбором.
Признание связи между питанием и мигренью имеет решающее значение. Если головная боль сопровождается употреблением сыра или вина, то, скорее всего, речь идет о чувствительности к тирамину. Вино обычно содержит более высокую концентрацию аминов, чем сыр, что делает его более сильным триггером.
Для тех, кто страдает частыми мигренями, определяемыми как по крайней мере один приступ в неделю, существуют эффективные методы лечения. Эти методы направлены на предотвращение приступов и уменьшение чрезмерного использования обезболивающих средств. Один из таких методов лечения включает в себя ежемесячные или ежеквартальные инъекции.
