Яйца и продукты на базе куриных яиц оказались полезными для здоровья сосудов мозга. Включение в рацион хотя бы одного яйца в день понижает вероятность получить инсульт в пожилые годы на 12%.
«Яйца имеют массу плюсов, в том числе они содержат антиоксиданты, которые, как показывают последние эксперименты, снижают степень кислородного «давления» на клетки и сбивает воспаления. И к тому же яйца являются отличным источником белков, снижающих, как мы знаем, давление в сосудах», - заявляет Доминик Александр из Института EpidStat в Энн-Арборе (США).
Александр и его коллеги пришли к такому выводу, проанализировав исходные данные и выводы семи ранее опубликованных работ, авторы которых изучали то, как различные виды еды, в том числе и яйца птиц, влияют на здоровье сердца и сосудов и вероятность развития коронарной болезни сердца, инсультов и инфарктов.
В общей сложности в них участвовало около 275-310 тысяч американцев, за здоровьем которых ученые следили в разные периоды времени с 1982 по 2014 год на протяжении как минимум шести и более лет.
Эти наблюдения, как утверждают Александр и его коллеги, помогли его команде раскрыть интересный феномен. Оказывается, что употребление хотя бы одного яйца в день положительно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы, уменьшая вероятность развития инсульта на 12%, а коронарной болезни сердца – на 3-10% в зависимости от страны, где велись наблюдения.
Подобные результаты, как рассказывают исследователи, были зафиксированы в большинстве изученных ими работ, причем яйца, что интересно, по-разному влияли на здоровье мужчин и женщин.
К примеру, в случае с инсультами употребление яиц благотворнее сказывалось на мужчинах (15%), чем на женщинах (8%). А с коронарной болезнью дело обстояло наоборот – женщинам они заметно помогали (19%), а на мужчин почти не действовали (2%).
Источник: Cursorinfo.co.il
